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        經濟作物凍干加工的凍干工藝要求
        發布時間:2022-04-15 點擊次數:166

        玫瑰花、茉莉花通過凍干加工,可以得到花茶,也可以通過研磨制作成玫瑰花粉和茉莉花粉。因為通過凍干工藝加工,保存花香、鮮艷顏色、營養成分基本不變,而且復水性很好,人體容易吸收。凍干后密封常溫保存,攜帶使用方便??梢杂糜诨瘖y品、營養滋補品等產品,可大量在食品、化妝品、釀酒、化工行業應用。


        在進行玫瑰花、茉莉花凍干加工的過程中,對凍干工藝有諸多要求。需根據凍干工藝要求調整預凍時間,否則茉莉花和玫瑰花容易變形,復水性也較差。在凍干過程中(主要是升華干燥階段),隔板溫度需要通過曲線控溫上升到允許的高溫,按要求物料凍層溫度不大于其共熔點溫度,升華界面溫度不得超過其崩解溫度。 升華干燥階段隔板的溫度在保證不使花凍結層融化的情況下,需要非常精確控制溫度。這樣才能保證花卉的顏色、體型、香味基本不變,及其營養成分和各種維生素保留。如果干燥過程控溫不好,容易造成花卉變形,機械性損傷復水性差,營養成分流失,大部分維生素破壞等現象。


        由于玫瑰花、茉莉花等經濟作物的凍干對工藝要求較高,因此,用戶在開展生產的過程中,就需要很多凍干工藝方面的技術指導。面對這種情況,博醫康除了推出了符合工藝要求的凍干機設備外,還通過旗下的凍干工藝實驗室,為眾多凍干機用戶提供了凍干工藝開發等技術支持服務,為用戶快速展開生產提供了便利條件。


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